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  • 当前位置:冯巩小品全集下载 > 都市小说 > 逍遥小地主 > 第44章 打边炉

    冯巩小品全集下载 www.24x25.com     柴火熊熊燃烧,火苗舔过锅底,提梁铜窝里的热汤咕咚咕咚的冒着泡,香味阵阵喷涌而出。

        薛五盯着锅,笑道,“原来这就是你口中的火锅啊,我还以为是什么稀奇东西呢,不就是个咕咚锅嘛。这东西,据说早在汉代之时就有了。人家那时就有这样烫菜吃的锅,而且还分格呢,一锅可以煮几样菜而不串味?!?br />
        火锅、咕咚锅、分格锅,名字也许不同,但其实功能大同小异,都是火锅的不同叫法而已,吃起来也是一样的。

        中国老祖宗们的智慧是无穷的,他们在很早的时代就已经会煮火锅了,那个时候或许没火锅底料,但火锅却是早有了。汉朝人的分格锅,就是把一个锅分成数格,类似鸳鸯锅。

        柱子等人以前没吃过什么火锅,但薛五这样的将门子弟自然是早吃过的。

        没有火锅底料,也没有醮料,甚至配菜也少的可怜。

        鸭血、鹅肠、毛肚、百叶、油豆腐、肥羊、羊肉卷、大虾、鱼嘴等许多好吃的东西都没,甚至连青菜都没,可这不妨碍李逍依然在这个冬季里期待面前的这个火锅。

        没有火锅底料,李逍直接炖了一只老母鸡,这可是地道的土鸡,炖了半天之后,浓香扑鼻。

        老母鸡做底汤,足够了。

        虽说许多人对火锅是无辣不欢,得红油底汤最好,但这年头也没辣椒,清汤锅也很不错。

        “差不多了,大家开吃?!?br />
        李逍看着鸡汤已经好了,鸡肉也早熟了,便忍不住招待薛五、赵录事等开吃。

        提梁铜锅不大,又在院里,李逍也干脆就没弄桌子椅子,大家一人一个碗一人一双筷子,就围在锅边。

        锅旁边一个小桌,上面放着彪子卖力切好的牛肉、羊肉,还有杀鸡杀鸭时弄好的鸡血鸭血,还有一些鸡杂鸭杂。

        青菜也没,只有一点萝卜片、耦片。

        “想吃什么就自己拿筷子夹了放锅里涮,涮下就可以吃了?!?br />
        “大家尽管吃啊,我刚切了三十斤羊肉,二十斤牛肉,不够的话那边还有我再切来?!贝蟊胝泻?,他的刀功确实不错,带着柱子几人打下手,没多久的功夫,切了三十斤羊肉二十斤牛肉,切的都还挺薄。

        “想不到今天还能吃到牛肉,好口福啊?!闭月际屡踝鸥鐾胝驹诠?,倒也没嫌弃寒碜,虽然这种吃席的方式在他看来确实有些过份了,哪有让贵客站在院里吃的。

        一群人围着个锅,夹菜在锅里一起涮,这跟叫花子一样了。

        薛五以前是吃过咕咚锅的,冬天的时候,弄个小铜锅,下面加上木炭,桌上摆上各样肉蔬,吃的很惬意,但如今天这般吃法,他也还是头一次。

        他倒不觉得这吃法怎么不好,反觉得挺新鲜好玩。

        其实今天这种吃法,更确切的说应当是打边炉。打边炉最早就是广东渔民的吃法,有砂锅陶罐,每天打渔卖鱼剩下的边角料,大家你凑一点我凑一点,然后围着炉子站着吃,吃的就是海鲜锅。

        “牛肉其实也就那样?!毖ξ宓?。

        大唐律令,?;じ?。因此在大唐一般百姓是吃不到牛肉的,没有专门蓄养的宰杀牛,牛都是耕牛,除非老死、摔死,是不准私自宰杀的。哪怕是摔残不能耕田了,也得先报备官府,甚至得由官府指定的人来杀。

        甚至杀了后,牛肉也一般不对普通百姓出售的。

        许多人都见过牛,甚至养过牛,但却从没吃过牛肉。当然,这条对薛五来说,并不一样。

        他家将门,父亲是皇帝的禁卫将领,本来就享受很高的待遇,宫里还时常赏赐点牛羊肉下来。

        毕竟许多牛老了不能耕地后,其实最终也还是宰杀了,只不过没有流入百姓餐桌,而是到了宫廷和权贵的宴席上。

        赵录事在蓝田县地位不高,但实权不小,身家很肥,可平时也不是说能随便吃到牛肉的,看到薛家送这么多宫里赐下的牛肉给李逍,他很是羡慕。

        “牛羊肉涮着吃好吃,这些可是红肉,不比猪肉。一个壮汉子,吃个三两斤牛羊肉一点事没有,但你要是吃个三斤猪肉,肯定得翻白眼。牛羊肉好消化,尤其是涮着吃,更不觉得饱。我爹,以前一次吃过五斤羊肉!”薛五说道。

        李逍也赞同薛五的话,牛羊肉确实不那么腻,尤其是涮着吃的时候,比煎煮的吃能吃的更多。

        不过一顿吃五斤,也确实厉害。

        “咱们一人先来两斤羊肉,一斤牛肉?!毖ξ逍Φ?。

        赵录事摇头,“薛公子将门子弟,武艺好,这消化也好,我们可不行,老朽了,吃上一斤肉,晚上就得积食了?!?br />
        “没事,我一会再弄两样东西来,绝对开胃消食,尽管放开了吃?!崩铄性谂员咚档?。薛五是贵人,赵录事这样的人也是不能轻易得罪。

        “有啥好东西先拿上来啊?!毖ξ宓共豢推?。

        “稍等下,我这就去拿?!?br />
        片刻功夫后,李逍拿来两样东西,冰糖葫芦和手拍黄瓜。

        今天的手拍黄瓜加了醋,又脆又开胃,而冰糖葫芦是用山楂做的,最是消食。

        “还有这好东西呢?想不到你这居然也有碧玉青???”薛五有些意外的看着那些黄瓜,昨天薛府管事就采购了些这种黄瓜,价格还不便宜呢,但吃起来确实好吃,想不到今天在李家也看到了。

        “其实长安和蓝田现在出现的碧玉青,就是我家卖出去的?!?br />
        “嗬!”

        李逍招待着道,“话不多话,开吃吧?!?br />
        “彪叔,你那边招待下,让大家也赶紧开吃吧,趁热,别凉了?!?br />
        一双长长的竹筷做为公筷,夹起几片羊肉放进滚烫的汤里烫几下,肉色由红变白,李逍便迅速夹起,放入自己碗中。

        没有醮料,但底汤好,羊肉也鲜,趁着热送入口中,真有种入口即化的感觉,好吃。

        连吃了几把,感觉喉咙里都冒油了,这种喉咙冒油的感觉真好!

        “好吃!”

        薛五这个吃货都忍不住边吃边叫好,“想不到老母鸡汤涮羊肉,居然还别有一番味道!”